ちょっとおしゃれな味のサンドイッチ

2017年3月13日

朝食の9割がサンドイッチな最近のわがや。 様々なパターンで作っていますが、最近好評なのがこれ♪ 材料 イングリッシュブレッド1枚 スライスチェダーチーズ ハム 胡瓜のピクルス マスタード マヨネーズ トマト セロリ ピー […]

チキンレバーパテ

2014年3月15日

 近くの精肉店で新鮮な若鶏のレバーが手に入ります。 一晩マリネして、一時間以上背脂でくるんで湯せんして作る極上パテは最高ですが、 普段常備するにはいささか手が掛かり過ぎ、材料を揃えるのもこの田舎では難しく。。。 材料も比 […]

夏椿

2013年6月20日

  その命儚い一日花。 花言葉は‘愛らしさ’花びらはミルクガラス細工のようです。           ******************** ~鯛の木の芽焼き~     今の時期の固くなった山椒の葉を 刻んで使うことが […]

 Happy Mother’s Day

2013年5月12日

母の日ですから 朝から動きっぱなしの母でした(笑)。 朝イチで嫁’なっちゃん’から勿体ないフラワーギフトが届き、熱いものが込み上げた今日の母の日。 仕事をこなしながら育児はもちろん実家の手伝いや甥っ子3兄弟の面倒をみて頑 […]

夏みかんの皮の砂糖煮

2013年5月7日

「これはレモンのにおいですか?」 「いいえ、夏みかんです。」 教科書に載っていたあまんきみこさんの「白いぼうし」 ご記憶の方も多いのでは。 夏みかんの皮の砂糖煮を作るとき 決まってこのフレーズが浮かびます。   材料 夏 […]

寒鯖のパスタ

2012年12月10日

~旬の真鯖を軽く煮込みパスタソースにしてみました~ 材料(2人前) 新鮮な鯖半身を二分の一(約100g) 白ネギ半分 きのこ半パック セロリ1本(茄子など好みの野菜O,K) ローズマリー一枝 ホールトマト300cc にん […]

スイートポテトの展開

2012年11月8日

先日スイートポテトをUPしましたが、さつまいもをマッシュするときは多めに作って、さらに展開していきます。やはりわがやの定番であるパン2種。マッシュはジップ袋に入れてチルド保存しておき、作るときにレンジで軽く温めて利用して […]

玉葱だけのキッシュ

2012年6月17日

この時期の瑞々しい玉葱だけが具材の手軽なキッシュ、ブランチにもおもてなしにも向きます。 キリッと冷した白ワインとどうぞ。 材料18cmパイ型1台分 (底の抜ける型が扱いやすい) 生地 薄力粉150g 小さく切ったバター6 […]

苺ゼリー

2012年6月14日

すっかり苺の時期が終わってしまいましたが、贅沢に香るこのゼリーは来年の旬のもので、あるいは まだポツリポツリと並んでいる名残のもので、是非お試しいただきたいデザートです。 材料(ゼリー型4個分) ゼリー   苺150g  […]

翡翠煮

2012年5月31日

材料 グリーンピースさやつき約300g      だし150cc 酒中匙1 みりん中匙1 薄口醤油小匙1~1,5 あれば昆布塩小匙0,5  A 作り方 1、グリーンピースはさやから出し、塩をまぶしてそっと水洗いし、ザルに […]