33S8D5U6 3点セット(正夫8寸、出刃5寸、薄刃6寸)

¥67,000 (税抜)
ご家庭洋和包丁として 使いやすいベストサイズの3点セット
高級安来鋼「ヤスキハガネ」青紙2号 その高品質な炭素鋼の切れ味は、多くのプロの料理人の方から支持されており、靭性(鋼の粘り)が高く、硬くて鋭敏な刃がつくため 研ぐ回数も少なくて済むと喜ばれています。

魚の頭を外して、2枚や3枚に切り分けていく調理を出刃5寸で、
切り分けたサクの皮を引いたり、刺身に造っていく調理を正夫8寸で。

さらに、薄刃(菜切包丁)を用いてかつらむきで仕上げた大根や胡瓜、かぼちゃなどのけん(刺身のつま)の味わいは格別です。
できあがったお料理の美しさに感動していただける 本格派包丁セットをぜひお料理好きなあの方へ!

安来鋼「ヤスキハガネ」青紙二号製 
柄 朴の木 合わせ包丁(鋼と軟鉄) 片刃仕上げ(右用)

正夫8寸 刃渡り225㎜前後 
出刃5寸 刃渡り150mm
薄刃6寸 刃渡り165mm
手研ぎ仕上げです。
商品コード: 33S8D5U6
カートに追加しました。
カートへ進む

カテゴリ一覧

ページトップへ